Bombay kon het natuurlijk niet laten om een aantal andere edities van de Bombay sapphire te maken. Er werd flink geëxperimenteerd met meerdere toevoegingen aan de normale basis van de Bombay.

Deze Bombay Sapphire Sunset is een heerlijke limited edition gin, gewijd aan de gouden gloed van de ondergaande zon. Bombay Sapphire Sunset voegt warme specerijen zoals witte kardemom, Indiase kurkuma en Murciaanse mandarijnschil toe aan de iconische Bombay Sapphire.

De toegevoegde gouden kurkuma en Indische kardemom zorgen voor de warmere smaak en de Spaanse mandarijn voor iets meer zoete tonen.